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예전부터 제가 나이가 들수록 식물성 단백질 위주로 드셔야 한다고 하니까

극단적으로 고기를 안 드시겠다고 하시는 분이 많아서

건강하게 고기를 먹는 방법에 대해서 알려드리겠습니다.

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예전부터 나이가 있는 분은 식단을 짤때 육류보다는 식물성 단백질을

그리고 생식 등 생명이 있는 식품을 드시라고 권장했는데요

그러다 보니까 지나치게 극단적으로 육류를 안 드셔서

영양 불균형 발생이 우려되어 준비했습니다

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사실 고기는 잘못이 없습니다

먹는 방법과 먹는 사람의 잘못이라고 할 수 있습니다

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정말 건강상 단백질 섭취를 하면 안되는 사람을 제외하고

식물성 단백질 2대. 동물성 단백질 1 비율

또는 식물성 단백질 3: 동물성 단백질 1 비율로 고기를 드셔도 되는데요 

육류섭취를 극한으로 제한하면

비타민 B1의 결핍으로 인한 문제가 발생할 수 있기 때문입니다

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비타민 B1의 결핍시 어떤 문제가 발생할 수 있을까요

비타민 B1은 탄수화물과 에너지의 대사에 필요한 영양소입니다

몸속에서는 부족하면 모든 기관에 영향을 미칠 수 있는데요

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처음에는 다리 힘이 약해지고 저림 등의 증상으로 제대로 걷지 못하는 각기병 위험이 커지기도 합니다.

특히 알코올이(술) 몸에 자주 들어오잖아요?

그러면 비타민 B1이 고갈되는 원인이 됩니다

이렇게 되면 신경계 질환에 영향을 줘서

알코올성 치매 등을 불러올 수도 있습니다

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비타민 B1이 풍부한 고기가 따로 있을것 같은데요 어떤 고기가 있을까요

우리가 먹는 고기의 종류나 부위가 참 다양하죠?

그중에서도 비타민 B1이 풍부한 식품은 돼지고기인데요

비타민 B1은 하체의 힘을 길러주고 신경계 질환 예방에도 도움을 줍니다

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무기력하고 식욕이 떨어지는 봄철에 보충해주면

피로회복과 소화를 돕는데요

노화를 늦추고 피부미용에도 좋습니다

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돼지고기 중에서도 비타민 B1은요

안심. 뒷다릿살. 앞다릿살 등에 많이 들어 있습니다 

박사님께서 고기의 잘못이 아닌 먹는 사람의 잘못이라는건 어떤 의미인가요?

육류가 문제가 되는 것은 크게 세 가지인데요

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첫번째는 소고기가 무조건 좋다고 생각하는 겁니다

예전에 제가 엄지의 제왕에서도 실험을 했는데요

소고기 기름의 녹는 온도가 높기 때문에 소고기를 많이 먹어

혈관에 쌓이면 더 큰 문제가 생기는 것입니다

그리고 소고기중에서도 마블링이 많은 소고기가 고급이라고(최고) 생각하는 것이 잘못된 상식중 하나입니다

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두번째는 돼지고기를 먹을 때도 비계가 많은 부위의 고기가 부드럽고 맛있다고 생각하는데요

하지만 기름기가 많은 부위를 많이 먹으면

살이 찌고 건강에도 좋지 않습니다

가능하면 살코기 위주로 드셔야 합니다

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세번째 먹는 방법인데요

육류를 기름에 튀겨서 먹는 음식이나

직화에 구워서 먹는 경우는 영양소의 변형은 물론

조리하면서 생기는 물질 등으로 인해

대장암의 위험을 높입니다

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이런것을 종합했을때 고기의 잘못이 아니라

먹는 우리가 잘못된 방법으로 먹는것이 더 큰 문제입니다

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지금부터 고기를 건강하게 먹는 방법은 무엇인지 알려드리겠습니다

바로 돼지고기 수육입니다

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돼지고기를 건강하게 먹는 원칙은요

살코기 위주로 삶아서 먹는 방식인데요

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구이가 맛은 좋습니다. 제가 예전부터 말씀드렸죠

입이 즐거운 음식이 건강에 좋다는 법은 없다고요

구워먹는 과정에서 유해물질이 생성되어 대장암 발생 등의 위험요인이 될수 있습니다

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건강을 위해 점차 식성을 바꾸는 노력이 필요합니다

이렇듯 건강하게 먹는 육류는

암 환우들에게도 권장되는 식단인데요

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힘든 치료 과정에서 힘을 내고 근육을 지키기 위해서는

단백질이 많은 육류만 한것이 없기 때문인데요

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이경우에는요. 투병후 회복 중일 때에는 돼지고기뿐 아니라

소고기. 닭고기. 오리고기. 양고기도 좋습니다

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단 살코기 위주로 삶아서 먹는 것을 추천하고

각종 채소를 곁들이면 항산화 효능으로 건강효과를 더 높일 수 있습니다

또한 생강차나 양파. 파인애플 식초 등을 먹으면요

육류 섭취로 인해 피가 탁해지는 것을 예방할 수 있다는 점도

꼭 기억해주시기 바랍니다 

오늘의 주제 내용에 대해서 한마디로 말씀드리면

먹는 방법만 바꿔도 건강에 도움이 된다 입니다

오늘 알려드린 정확한 건강정보로 건강관리 잘하시기를 바랍니다

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건강은 우리의 전부입니다.

정확한 건강정보는 상당히 중요합니다.

건강한 모습으로 다음글에서 만나요

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선재광 박사님의 한방N을 참고해서 작성된 내용입니다.

박사님의 오랜 치료 경험과 연구 등을 통한 견해이며

정확한 질병의 원인 등은 의료진을 통해 진단받으시기 바랍니다

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